ヨーグルトは健康食品として人気があります。
ヨーグルトには色々な種類の商品が出ていますし、固形で食べるタイプのヨーグルトから飲むヨーグルトまで様々です。
そんなヨーグルトが人気のある理由というのは、やはり乳酸菌のおかげでしょう。
ヨーグルトには乳酸菌が多量に含まれているということが有名です。
ヨーグルトの宣伝文句にも必ず乳酸菌のことは言及されます。
では、ヨーグルトに含まれている乳酸菌とは一体どんなものなのでしょうか。
乳酸菌というのは、乳酸を作り出すことができる菌のことです。
最近なので自然界のあらゆる所に生息しています。
そして、特にヨーグルトの中にはいっぱい存在しているのです。
そもそも、ヨーグルトを作るためには、ミルクを発酵させる必要がありますが、その発酵を担っているのが乳酸菌なのです。
よって、乳酸菌がヨーグルトの中にたくさん含まれているのは当然だといえるでしょう。
乳酸菌にはいろいろな種類があります。
糖類を分解することによって乳酸を作り出す菌を総称して乳酸菌と呼ぶようにしているだけなので、一種類の生物が存在しているというわけではありません。
よって、それぞれの食品に含まれている乳酸菌の種類は異なっているのです。
ヨーグルトやチーズなどの発酵食品はたくさんありますが、その発酵食品の数だけ、乳酸菌の組成は異なります。
また乳酸菌アレルギーについても気になる方は是非チェックしてみてください。
では、ヨーグルトに豊富に存在している乳酸菌の種類を説明ましょう。
まずはビフィズス菌です。
これは宣伝によく使われることが多いですし、名前を聞いたことがある人は多いでしょう。
元は腸内にも生息している細菌です。
他には、サーモフィルス菌やアシドフィルス菌、ブルガリクス菌、ガセリ菌などがあります。
ヨーグルトに含まれる乳酸菌の力によって、腸内を良い環境に保つことができるようになります。
健康にも良い効果を発揮することが知られていますし、味も美味しいので是非ともヨーグルトは毎日食べるようにしましょう。
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